Сколько картошки в McDonald's

Картофель фри - один из самых популярных продуктов McDonald's, но его количество в порции может варьироваться в зависимости от размера и страны. Рассмотрим детали порций картофеля в сети.

Стандартные размеры порций

Расход картофеля в McDonald's

Глобальные масштабы

• Ежегодно используется более 3,4 миллиона тонн картофеля
• Один ресторан закупает 5-7 тонн картофеля в месяц
• На производство 1 кг картофеля фри уходит 4 кг сырого картофеля

Технологические потери

1. Очистка (10-15% потерь)
2. Нарезка (5-7% потерь)
3. Бланширование (8-10% потерь)
4. Обжарка (30-35% потери веса за счет испарения влаги)

Сравнение порций в разных странах

Как формируется порция

• Автоматические дозаторы в большинстве ресторанов
• Стандартные мерные стаканы для ручной фасовки
• Контроль веса при поставке замороженного продукта
• Погрешность веса не более ±5%

Интересные факты

• Для производства картофеля фри используются специальные сорта с высоким содержанием крахмала
• Толщина каждой картофельной палочки - 9,5 мм
• Картофель проходит 40 проверок качества перед приготовлением
• В McDonald's не используют картофель с зелеными участками

Почему кажется, что картошки мало

• Усадка при обжарке (теряется до 35% веса)
• Особенности упаковки (стаканчик кажется больше наполненным)
• Психологический эффект (ожидания большего объема)
• Разница в размерах ломтиков

Количество картофеля в McDonald's строго стандартизировано, но может незначительно отличаться в зависимости от страны и конкретного ресторана. Основная причина меньшего объема готового продукта по сравнению с сырым картофелем - технологические особенности приготовления.